谈谈咱老百姓餐桌上的营养~红豆导读：我是因为爱美食，才决定学习营养，也希望把自己学习到的营养知识分享给更多的人，现在每天晚上最开心的事情就是跟大家分享这些营养知识，以后每天我都会写一种食物的详细营养价值和食用注意事项，希望尽自己最大的努力去分享这些知识，不过鲍鱼、燕窝之类太高大上
红豆广泛分布于热带地区的山地疏林中，是一种喜欢阳光，生长性非常强的豆科植物。其利尿通淋的作用在我国的应用历史悠久，许多医药典籍都有对红豆的记载。 红豆的营养丰富，被李时珍成为“心之谷”，其中含有大量碳水化合、蛋白质、维生素和钾、钙等无机盐。
红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。红豆营养成分超过绿豆红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.
小编还是在去乡下的时候发现路边长着许多豆荚，剥开一看，里面是小小的红色豆子。野生小豆，自生自灭，偶有人采回家，但因久煮不烂，食用性不强，所以被人忽视。原来这个是赤小豆，在中医里面说的红豆多指赤小豆。小编现在就来扒扒赤小豆和红豆的区别。
张女士在夜市购买的红黑色的豆子，疑似相思豆 受访者供图几天前，市民张女士在舜耕路山东财经大学附近夜市上购买了些许红黑色豆子，15块钱一两。23日上午，她将豆子熬制成粥后喝了两口，便出现头晕恶心症状，后来被送往医院救治。
豆类食物是我们生活中很常见的食物，红豆，绿豆，黄豆，黑豆等豆类食物对于身体都有好处，而且只要烹饪的方法对的话，豆类食物老人、小孩都咬得动，大部分的人在家没事就会煮点豆子来吃，或者早餐榨点豆浆，做点豆腐脑什么来吃吃喝喝的。
红豆在我国已经有两千多年的种植以及服用历史，营养价值非常的高。红豆中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质等等，服用之后对于贫血、心脏不舒服等都有着很好的作用。不过，红豆虽然对身体有着很不错的保健效果，但是如果没有科学服用也容易对身体造成损害。
相思子别称红豆：是豆科相思子属的一种有毒植物。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。赤小豆：是豆科豇豆属的无毒。
