很多朋友认为胆固醇是导致心脑血管疾病的元凶，膳食中的胆固醇越少越好。的确，胆固醇是形成动脉粥样斑块的“原料”，大量研究也证实，降低胆固醇水平可以显著降低心脑血管疾病的发病风险。不过，胆固醇对身体来说同样是不可或缺的一种物质。
高尿酸血症是指嘌呤代谢紊乱引起血尿酸浓度超过正常值所致疾病。近年来随着生活水平提高，特别是富含蛋白质和嘌呤的食物摄入增加，使我国高尿酸血症患病人数直线上升，目前我国高尿酸血症患者约为1.8亿，而高尿酸血症不仅是痛风的发病基础，还与动脉粥样硬化、高血压、高脂血症等疾病有密切联系。
