魔芋，又称蒟蒻（jǔ ruò），天南星科魔芋属，薯芋类作物。因其“低卡低脂”的特征，成为了健康饮食、减脂人士的最爱。如今我们吃到的魔芋有许许多多的花样，有块状的魔芋豆腐、魔芋粉、魔芋丝、还有魔芋制成的果冻和素肉零食。
文图｜远山墨雨魔芋豆腐是日常生活中常见的食品，我们都不陌生，南方城市大多会有这道食材，虽然叫它豆腐，但魔芋与普通豆腐并不相同，魔芋呈灰色、富有弹性，很有嚼头，将它切成片、或是切成丝，炒肉、素炒皆可，用作红烧肉一类的配料，魔芋豆腐的口感更是妙不可言。
说起巫山，几乎无人不知，但真正对它了解的却并不多，甚至昨天还有一些朋友在网上问我“巫山在哪个省?”，说明它真的太低调了，作为巫山人与神女的故乡，作为长江三峡巫峡的所在地，作为“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”等大量名篇的创作地，大家是时候多了解一下了。
