不同于江南美食的精工细作，西北的饮食大多以制作方式粗犷、量大扎实闻名。但若要说在西安这地界，没有可以代表匠人精神的美食，梆梆肉第一个不服。初来西安的外地人，对梆梆肉这道美食会异样的陌生，因为从名字来看，只知是某种肉类，却无法准确识别它的原料、工法、口味等任何信息。
泡馍是西安的一大特色美食，泡馍的种类很多，葫芦头泡馍，羊肉泡馍，牛肉泡馍等等。葫芦头是西安汉族的特色小吃，据说是由北宋的煎白肠演变而来，猪大肠分为大肠头，葫芦头，大肠和一根葱，大肠头就是猪的直肠，比较油腻肥厚，葫芦头则是大肠与小肠的连接处，形状像葫芦，肥而不腻，葫芦头泡馍一般都分优质和普通的大部分人都会选优质的，优质的口感更好。
陕西梆梆肉,陕西梆梆肉学习,陕西梆梆肉培训,陕西梆梆肉利润,陕西梆梆肉创业,陕西梆梆肉学费,陕西梆梆肉费用,陕西梆梆肉技术,陕西梆梆肉在哪学,陕西梆梆肉技术哪家好,学陕西梆梆肉找哪家梆梆肉是陕西省西安地区传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。
[朱秀英梆梆肉.葫芦头] 翠华南路的朱秀英葫芦头店，我是常客，接待外地来的文友，与同学聚会，特色著名陕西小吃，引来朋友赞不绝口，特别是梆梆肉，色美肉香，口感好，醇香的味道，晶莹红润的色泽，激发食欲，胃口大开，有一文友说：陕西小吃太特别了。
【来源：西安网】秋冬季节，天气变冷，在陕西，人们总是会想到吃一碗羊肉泡馍来取暖，然而还有一种美味佳肴同样深藏于老陕的心中，这就是葫芦头。葫芦头不仅味道鲜美，且有食疗价值，故而它能久盛不衰。民间流传着这样一句老话，“提起葫芦头，嘴角涎水流”。
“太阳下山就是喝酒的信号”，对于喜欢喝酒的人来说，太阳下山意味着愉快的时刻要到来了，和三五好友一起享受美食，享受美酒，瞬间能忘掉一天的烦恼和辛苦。虽然大家都明白喝酒有害健康，但那种快乐却让人不能割舍。酒想要好喝，除了酒的品质之外，爽口的下酒菜是必不可少的。
提起陕西，往往让人联想到各种各样的面食，让人应接不暇的特色小吃。今天老于就不说烹饪技巧，也不说美食趣闻了，就说一说，陕西人最爱的8道下酒菜，不仅道道经典好吃不贵，哪怕是酒量小的朋友，菜端上桌后也能喝半斤，下面就一起看看吧!
