油条是我们中国特有的小吃，几乎在每个城市都能找到它的身影，1碗热腾腾的豆浆，再加上2根酥脆蓬松的油条，便是大多数人早餐的标准配置，既好吃，又十分的接地气，其实它们的做法并不难，今天就给大家分享一道香酥小油条的家常做法，自己做的油条营养健康，吃起来酥脆口感非常好，下面我们开始制作。
#今日餐桌美食分享#油条摆摊看似简单，实际上其中蕴含的学问并不少。首先，要考虑到油条的口感和品质。油条要外酥里嫩，咬上一口既有满满的油香，又不至于过于油腻。这就需要摊主在原料选择、和面比例、油温控制等方面下足功夫，经过反复试验和调整，才能找到最佳的配方和工艺。
每到夏季天气炎热的时候，炸油条的生意都非常好，这不在河南农村的大集上，有位老大爷炸油条的生意就异常火爆，每天特别是下午排队的人都络绎不绝，据这位老大爷说，每天能日卖3000根左右，只要出摊就排队、他说也是成功的靠着这个配方在城里买了3套房，这不老大爷也快干不动打算退休了，于是就把这个手艺传给了我，下面我就毫无保留的把这个配方分享给大家。
