进入秋冬季，市面上各式各样的腊鱼、腊肉、腊肠等腊制品，颇受市民喜爱，炒青菜时放两片腊肉，或是直接蒸熟下饭，淡淡的烟熏味别有一番风味。“父母每年冬天都会从乡下老家寄来一些腊制品，现在家里两年前的腊肉都还没吃完，这么久了还能吃吗?”
有人说腊肉就像陈酿，存放越久香味越浓郁，这种说法对吗？其实腊肉也有保质期，并不是存放越久越好。自制腊肉因长期暴露，存在微生物污染隐患，除了一些活跃在腊肉表层或浅层的真菌毒素外，还有一些分子质量较低或亲脂性的真菌毒素会钻进腊肉深处，脂肪含量越高，储存时间越久，扩散越严重。
各位看官好呀，走过路过的都不要错过 动动发财的小手给小弟点赞，关注，祝大家好运连连，发大财！四川腊肉源于四川民间，当地潮湿，人们为保存猪肉，用盐、椒等腌制后熏干，经岁月沉淀，成独特麻辣风味腊肉。四川腊肉做法：1. 选五花肉等，洗净擦干，用高度白酒腌制半小时。2.
今年10月，党的二十大报告对全面推进乡村振兴进行了专题阐述，围绕坚持农业农村优先发展，巩固拓展脱贫攻坚成果，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴，坚持农业农村优先发展，坚持城乡融合发展，畅通城乡要素流动。
