【出处】出自《唐本草》【拼音名】Biē Tóu【英文名】Turtle head， fresh-water turtle head【别名】鳖首【来源】药材基源：为鳖科动物中华鳖或山瑞鳖的头部。拉丁植物动物矿物名：1.Trionyx sinensis （Wiegmann） 2.
一、甲鱼，滋补佳品甲鱼，这种肉质鲜美、营养丰富的水产品，自古以来就被视为滋补佳品。那么，甲鱼到底有哪些具体的功效呢？二、甲鱼的营养成分甲鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、硒等。这些营养成分对人体的生长发育和健康都非常有益。三、甲鱼的滋补作用1.
最近一段时间“麻辣甲鱼”非常火，好多吃甲鱼的视频，让人看了垂涎欲滴，特别想去尝一尝。以前也吃过甲鱼，次数不多，也没有吃过麻辣的，以前都是清炖，讲究的是滋补，一个汤也就是炖一个甲鱼，从来没有像是“麻辣甲鱼”一般一次吃这么多。
天气一冷，总是让人想要各种美食来滋补，一说到滋补，充当其冲的大补菜肯定是甲鱼了，整个武汉做甲鱼的店,一直坚持只做一道菜的也只有“大圣甲”了，能够把甲鱼做到月销量到15吨+，不是真正的做到味道服人，又怎么能在餐饮百家里闯出一条独特的路呢。
有句老话是这样说的，“千年的王八万年的鳖，”在如今这个社会，越来越多的人喜欢养宠物，而乌龟就是许多人的首选，家里有孩子的更是喜欢，而在饭馆里，甲鱼汤也是一种非常受欢迎的菜系，一般有喜事或者包桌的人们都会发现有这么一道汤，许多人就会说，什么甲鱼汤，不就是乌龟炖的汤，其实，甲鱼还真就不是乌龟。
渔民捕获百岁甲鱼渔民捕获百岁甲鱼。南京市六合区龙池街道的一位渔民在滁河撒网捕鱼时，捕到一只10公斤重的甲鱼。在街道做餐饮的陶某得知情况后，赶到滁河边，经过讨价还价，最终，陶某以1000元将这只老甲鱼从渔民手里买回欲放生。附近邻居得知陶某花高价买回一只野生大甲鱼，纷纷跑来看热闹。
甲鱼，俗称鳖、王八，是我国传统的中药材，历代医书古籍均对其药用功效有描述，甲鱼全身都是宝，其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。甲鱼也是很好的补品。每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右，属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富，富含维生素、胶原蛋白、铁、锌、硒、脑黄金等多种营养物质。
每日健康豆知识(407)：甲鱼滋养身体增肝功能吃甲鱼肉能滋养身体，同时甲鱼肉能清血热，增强体内“气”的循环，对于固本很有好处。但需要注意的是，甲鱼肉属于高蛋白食物，难以消化吸收，如果一次性吃得太多，很容易对肠胃造成负担。另外，身体属于寒性体质的人也要注意不能过多食用。
#甲鱼对男人的营养价值是多少#前天分享了一篇甲鱼的营养价值，头条君给了我一些流量支持，阅读的朋友也很多，证明一点，很多人都在关注自身健康的同时，也在寻找一些可以让自己获得大补的食材！这很好啊！关注养身，接受纯绿色食物，从我做起，拒绝科技与狠活的食材！
●作者//老农夫一地一美食，淮安也不例外。一生中闯荡江湖，多次驻足这座历史名城，尝遍每个角落里的大小饭店，对淮安美食留下了深刻印象。“淮安菜”不是“淮扬菜”，以入味，咸鲜，麻辣，有嚼劲见长，这也许正是清淮菜的独特之处。窃以为，淮安菜应该称之为“楚菜”，更赋有历史文化内涵。
不知从何时起，口味清淡的温州人喜欢上了剁椒鱼头这一味刺激香辣的美食。说起这剁椒味的鱼头，就不得不说一下咱们乐清的网红菜“黄七甲鱼头”，凭借鱼头的“味鲜”与剁辣椒的“香辣”，在一众鱼头中脱颖而出，受到广大食客的喜爱，今天我们就走进黄七甲鱼头蝴蝶广场店，一起体验味蕾的快乐。
甲鱼是生活中，人们很常见常吃的一种水产品，它的营养价值是非常高的。甲鱼中有大量的蛋白质，脂肪的含量却不高，是最适合人们食用一种肉类食材，另外甲鱼肉的味道也比较独行，人们在食用时能品尝到鸡肉、牛肉、羊肉以及猪肉和鹿肉等五种肉类食材的味道，因此甲鱼肉也有着五味肉之称。
