来源：【南昌广播电视台】核桃是人们日常生活中很常见的小吃，许多人非常喜欢他们。尤其是一些老年人，他们认为吃核桃可以补充大脑，使一些孩子更聪明，但许多人也知道核桃看起来像人的大脑，吃核桃可以“以形补形”并促进大脑健康，但这是真的吗？来听听专家的介绍。
在医食同源的传统智慧中，“吃什么补什么”几乎成为了一种集体无意识。核桃，因其脑状的外形和丰富的营养价值历来被视为天然的“脑黄金”。但在现代科学的光芒下，这种古老的信仰是否真的站得住脚呢？坚持吃核桃 6 个月，大脑真的发生了变化！
在快节奏的现代生活中，记忆力的“小失误”似乎成了许多人难以避免的烦恼。尤其是随着年龄的增长，钥匙被误放在冰箱里、忘记回电话、甚至突然想不起自己刚才要做什么……这些瞬间让人不禁感叹：大脑是不是也开始“老化”了？大脑就像一部精密的机器，一旦内存堆积过多，就会出现“卡顿”。
提到坚果，不得不说的就是核桃。核桃味道香甜，营养丰富，深受人们喜爱。不仅如此，从小我们就被教育说吃核桃补脑，要多吃一点。吃了这么多年核桃，突然有个疑问，吃核桃真的能补脑吗？一、未成年人吃核桃会变聪明？未成年人补脑是指脑细胞的发育。脑细胞的发育需要一个很重要的物质就是脂肪酸。
此外，研究人员表示，即使每周只吃少量核桃也可能有助于长寿，特别是那些饮食质量本来就不高的人。每周食用 2~4 份核桃，有助降低 13% 的全因死亡风险，降低 4% 的心血管疾病导致的死亡风险，并增加预期寿命大约 1 年。
生活中，核桃可以说是被大家所公认的一类“补脑”佳品，老一辈的人总说，吃核桃能够帮助促进我们的大脑发育，尤其是怀孕期间的女性更是要多吃核桃，这样才有助于腹中胎儿的发育，但之所以有这样的说法流传出来，是因为核桃长得像大脑，而且后来营养学研究中证实了核桃中还含有 ω-3 不饱和脂肪酸，所以核桃也就被认为是补脑的模范食物。
你知道我们的大脑同身体一样也会疲劳，也需要营养补充吗？随着学习、工作压力的增加，许多人的大脑都会出现注意力差、记忆力差、焦虑，甚至失眠的“大脑疲劳”状态，因此，为我们的大脑补充脑营养，就显得格外重要。提到补脑，很多人脑海中涌现的答案便是核桃。
还记不记得小时候快要期末考试，妈妈让我们吃核桃补脑吗？今天我们就来分析分析是不是真的。虽然核桃含有两种大脑细胞新陈代谢所需的脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸（以亚油酸为主），但作用有限，还不足以达到所谓的补脑的效果。如果只是用“以形补形”来说它有补脑的作用，更是没有科学道理了。
喝了那么多核桃，但它真能补脑吗?用脑过度，导致的疲乏、头晕、头痛等等，是大脑在告诉我们，供血不足，能量不足，氧气不足等等信号，要我们尽快补充能量，吃颗糖或者休息一下，让大脑休息一下，没有什么食物能单独用来补脑，更别说让人更聪明了。
像是吃黑芝麻乌发，吃红枣补血，吃核桃健脑等等，都是老祖宗传下来的智慧，也是中医领域的重要一部分。早在《黄帝内经·五常政大论篇》里，就有对“以形补形”的记载，里面提到了因核桃外观形似人脑，可以补脑的观点。
