老面包子和酵母包子的区别

资讯

为啥酵母馒头，味道比老面馒头差？酵母吃多了，真会伤害肠胃吗？
馒头作为中国传承千年的主食，直到今天依旧活跃在百姓们的餐桌上，尤其是很多经历过饥荒时代的老人们，更是对这一口暄软蓬松的大馒头情有独钟。
民福康
12评论
常吃酵母发面的馒头到底好不好？酵母发面跟老面到底有何区别
作为一个土生土长的北方人，我家里的主食基本都是馒头和米饭间杂着吃，其中吃馒头的时候要比米饭略多一些，毕竟馒头蒸一锅可以吃几天，要比米饭方便很多。
73神牛
23评论
老面馒头和酵母馒头，哪一种更健康？酵母菌会损伤肠胃吗？
就近现代而言，大多数家庭做馒头都会依靠酵母菌，这样蒸出来的馒头相对蓬松柔软，口感也更好。但在很多老一辈人的印象里，曾经家家户户吃的都是一种“老面馒头”，和现在的酵母馒头差别甚大。
骨科刘大大
35评论
老面馒头和酵母馒头，哪种更健康？酵母放久了有害，是真是假？
而现在的馒头，大多都是用酵母发酵的，又大又软又白，吃起来松软又可口，但你知道，早些年间，馒头可并不是用酵母发酵的。
民福康
30评论
“老面馒头”和“酵母馒头”，到底谁更健康呢？文章解密，快瞧瞧
馒头是我们生活中常吃的“主食”，尤其是北方人特别喜欢吃面食，馒头更是必不可少的。馒头作为中华民族的传统美食，以前大多是直接发面的，之后用上了酵母，那么加入酵母发面真的会对人体造成伤害吗?
晓倩趣聊
酵母和老面哪个更健康？
但从健康和营养角度来讲，酵母要比老面更健康!所谓“老面”，就是在发面蒸馒头前会特意保存一块小面团作为“面剂子”，里面保有一些酵母菌，会在下次发面时作为菌种使用。
鲁网食品
酵母和“老面”哪个好？常吃酵母馒头，对身体有害么？建议了解下
我们平时的一日三餐，最离不开的就是主食，像是北方家庭一般都是以面食为主，像是馒头，花卷，包子，其次是才是米饭。
拉面那些事儿
13评论
酵母，小苏打，泡打粉和老面的区别，一次给你讲清楚，别再乱用了
平时我们在家蒸馒头，包子等面食的时候，总会用到发酵粉，而我们在家经常用的发酵粉就是酵母粉，但是很多人不知道的是，发酵粉其实有4种，酵母只是其中的一种发酵粉。
拉面那些事儿
11评论
经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?建议提前了解
“乐乐，去给我买包酵母粉。”正在倒面粉的张女士从兜里掏出了一张钱递给了儿子，嘱咐让他快去快回，儿子买回来后，再一次问道：酵母粉是干什么的。张女士只是说“发面”用的，具体为什么这么好用，张女士做了很多年饭也不是很清楚。
内科李医师
1评论
常吃用酵母发酵的馒头，对身体有益还是有害？早了解早放心
受到地理性文化以及气候影响，从古至今北方人爱吃面食，南方人爱吃米，南北方的人经常为面食好还是米好，争论不休，南北差异也塑造了我国具有独特性的饮食文化。
汪老师科普聊
9评论
经常吃含酵母的食物容易得胃病？酵母和小苏打哪个发面更好？幸亏今天知道了
说到酵母食物，你的第一反应是什么?当然，网络上也有一些说法:常吃含酵母的食物容易得胃病，究竟是真是假?
北青网
127评论
都说老面馒头更香，微生物学告诉你是什么原因
很多人都说，现在的馒头，没有以前的香。作为一个一日三餐都吃粥的广西人，我没办法感同身受。但是，作为一个学过微生物的人，我可以尝试分析其中的原因。
工科男的世界
13评论
酵母粉、苏打粉、泡打粉哪种做包子最好吃？
随着生活质量的提高，越来越多的人喜欢在家做美食，享受烹饪带来的愉悦感，相信面食是家家户户多少会接触到的料理，那肯定离不开苏打粉、泡打粉、酵母粉。
云朵料理站
9评论
过年蒸馒头做包子，酵母，小苏打，泡打粉选哪个比较好？
新的一年即将到来，对于我们北方人来说，在即将过年的时候，总是会准备一些年货，其中蒸一些馒头便是每家每户都必不可少的呦，因为面食是我们日常生活中的一种主食。
博主大哥41
2评论
蒸包子，记住“3诀窍”，包子个个喧软蓬松，关键是不塌陷不回缩
像是很多北方人，都爱吃包子，在北方更是有一个包子能做成百年老店的例子，要说起蒸包子，很多人都会做，但是想要蒸好，属实需要点技巧。
拉面那些事儿
4评论

加载更多

视频

问答