做面筋先选粉，找到合适自己的。这里有两种规格的谷朊粉，一种是70目的，一种是80亩目的。首先看70目的抓到手里有质感，稍微用力抓起就像沙粒一样往下漏。80亩的抓在手里边就像面粉很细很绵。简单理解目数越低粉就越粗，相反目数越高粉就越细。
面筋制作。咱们在夜市上经常吃的烤面筋，这个面筋到底是怎么制作的？今天喜喜老师带大家一块来看一看。·咱们准备40度的一个温水，每500克的水中放入五克的盐、两克的味精、以及两克的鸡精，倒入水中之后咱们给它搅拌均匀。
信息源来自于:网易新闻，2022年，“99年潍坊美女大学毕业卖煎饼果子，人称煎饼西施，月挣2万”在我国各地有“4大暴利小吃”，看上去它们平平无奇，但是它们的利润却相当高，有些老板甚至自豪地说:“别小瞧了，做这些小吃，三年一套房不是梦!”
