在青海师范大学生命与地理科学学院，王恒生、刁治民等发表的《杏鲍菇的研究进展及开发应用》一文中提到，在干杏鲍菇中，含有蛋白质25.4%，脂肪1.88%，粗纤维6.9%，灰分6.9%，碳水化合物58.1%，以及还原糖2.17%，总糖36.78%。
杏鲍菇有着鲍鱼的口感，还带着杏仁的清香，故此得名“杏鲍菇”，别看它价格不贵，营养极其丰富，富含蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质和膳食纤维营养元素，常吃具有提高人体免疫力，健脾开胃，润肠通便，排毒养颜，降血脂，补铁养血等功效，杏鲍菇脆嫩爽滑，肉片鲜嫩可口，比吃红烧肉都香，今天我给大家
来源：【昆明日报-掌上春城】杏鲍菇味道鲜美，具有益气和胃、健脾开胃的作用。对于食欲不振的人来说，杏鲍菇是一种不可多得的开胃食品。干煸杏鲍菇原料：杏鲍菇300g、油20g、精盐适量、蒸鱼豉油20g、红尖椒适量、花生米适量、熟芝麻适量、生姜一小块。做法步骤：1.
导语：立冬后，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，营养高健脾胃，随手一做，太香了！“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
”一提起菌菇，总是能让人想起各式鲜美的汤品和菜肴，常见的食用菌菇有：口蘑、杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇、香菇、茶树菇等。在近几年有不少研究表示，吃菌菇可以为我们的大脑带来许多好处，对我们的中枢神经健康起到保护作用。”那么，菌菇里都含有什么有益的营养素呢？
营养学建立之初，蘑菇一度被认为是无用的食物，但随着研究的深入，菌类的价值却来越受重视。不同的菌类的养生作用也有差异，而且若是搭配巧了，营养价值还翻倍！菌菇花式搭配，营养翻倍！1香菇+油菜，补钙香菇有“百菇之王”的美誉。
它是“穷人的医生”，入夏以后要多吃，强身健体，增强免疫力比起各种外在，身体才是最重要的，用有一个好身体，才有更多的资本去干更多的事情。所以说，不管有钱没钱，都得学会进补身体，“身体是革命的本钱”，多吃点营养美食。
