打破传统固有做法，找到了一个非常实用的蒸馒头的方法，简单又好操作！自从用了这种方法后，我做馒头零失败，个个都是“水光肌”。看看下图，是我之前做得芝麻红糖馒头，个个“水光肌”、蓬松暄软。这种新做法叫“后酵母法”，是我做面包时得到的启发。
学了很多菜肴的制作方法，也不要忘记主食的制作也很重要，就比如家家都爱的大馒头和包子的做法就难倒了不少人，有的馒头塌陷，有的破裂，有的不够松软，有的干脆发酵都不成功，想学的别走开，今天就来详细讲讲其中的小奥秘!
