调料:味精25克、鸡精50克、盐200克、白胡椒粉1.5克、味溢匙乙基增香剂5克、盐焗鸡粉15克、沙姜粉15克、老母鸡浓缩汁4克、3A飘香粉15克、香脆素5克、蒜瓣2粒、生姜2片、清水3750克记住，要用不锈钢锅，最好就是瓦煲咯，但瓦煲普遍都小，装不下！
鸡爪又叫鸡掌、凤爪、凤足等，是鸡的脚爪。鸡爪通常在餐桌上不叫鸡爪，而是有一个很好听的名字叫做凤爪。食材:鸡爪600，姜一块，葱两棵，沙姜一块，八角两个，香叶两片，草果两个，黄栀子四个，盐焗鸡粉3包，盐，芝麻香油，熟芝麻10克，白酒。
调料：味精25g，鸡精50g，盐200g，白胡椒1.5g味溢匙乙基增香剂5g，盐焗鸡粉15g，沙姜粉15g，老母鸡浓缩汁4g，3A粉15g，脆皮素5g，蒜瓣2片，姜片2片，清水3750g记住，要用不锈钢锅，最好是瓷砖锅，但瓷砖锅一般都很小，装不下！
夏日炎炎，街边上有很多卖卤煮的，什么卤猪蹄、卤鸡腿、卤豆腐、卤鸡肝、卤鸡心…但是在外面买着吃不如自己会做，想吃什么就卤什么，吃不完的还可以放进冰箱里留着下顿吃，不想做饭了也可以随便抓几样食材放进卤水里煮一阵，过不了多久，香喷喷的美食就可以出锅了。
传统盐焗鸡材料：三黄鸡一只2斤、细盐27克、小葱3根、沙姜10克、姜黄粉0.3克--1克、酱油5克、粗盐6斤、香叶6片、花椒8克、八角5颗、桂皮5克、沙姜20克。4、沙姜洗净，拍碎，小葱洗净，捆绑成束，塞进鸡肚子里。
