“黑小米”和“黄小米”有啥区别？营养差别大，学会别再乱买了《黄帝内经.素问》中曾提到过这么一个饮食法则，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。大家可以看到，排在第一位的，就是“五谷”，也就是我们经常说的五谷杂粮主食。
日常生活中，我们经常接触到各种各样的粮食，其中小米和黄米是两种常见的粗粮。尽管它们在外观上有些相似，但实际上却有着不少的区别。了解这些差异，不仅能帮助我们在购买时，做出正确的选择，还能更好地利用。它们各自的营养价值。
「想要获取更多与美食相关的内容，请点击右上角“关注”哦~」文丨食小斯【黄米和小米有什么区别？营养上差别很大，弄明白之后，别再乱买了】五谷杂粮是我们的日常所需，而随着生活水平不断地提高，身体上的病痛也越来越年轻化。
米类的种类繁多，什么粳米、香米、籼米、西米、黄米等众多的品种往往搞得我们眼花缭乱，有时候真的是分不清楚，那么下面我们就一起走进缤纷的米世界，一起来认识它们吧。大米先来说说大米，大家应该都知道，大米是由稻子的果实脱壳而成的，按照品种类型、粒形、粒质分为：籼米、粳米和糯米三大类。
毫不夸张的说，馒头和米饭就是我国南北方的两大主食“扛把子”，尽管面条、水饺、包子、米粉各种美食对这个位置“觊觎”已久，但是还没有哪种食物可以撼动它俩的地位。大米作为主食“扛把子”米饭的主要材料，在我国已经有2000多年的食用历史。
想要知道小米是否能养胃，那么还是要尝试一下自己的胃部是否能适应小米。不过需要注意的是，没有经过精磨的小米比较难煮烂，就是质地比较硬，所以煮的时间要长一点，或者在煮粥之前先用清水浸泡一段时间，这样煮出来的小米粥才适合肠胃不好的人食用。
过去的大米，在没有经过加工之前，完整地包括了谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层等部分，而如今的大米，在经过多次研磨、加工之后，颜色越来越白，但也意味着在加工过程中，会流失较多的维生素B族、锌、钾、镁等多种成分。
