现如今，人们的生活水平越来越好了，对于物质生活的要求也越来越高了，过去人们对于食物的要求是能吃饱就行，而到了近些年，人们要求的是口感好，只要好吃就行，而目前人们更看重的新奇、绿色、营养、健康，只有同时满足这几个要求的食物，才能成功吸引大众的注意力，才能爆红。
一提起胡萝卜很多人会想到对眼睛有好处你以为胡萝卜只有这一种好处吗？那你可小瞧它了最新研究显示常吃胡萝卜可以预防癌症、延长寿命这是真的吗？胡萝卜还有哪些意想不到的好处？我们应该如何挑选？怎么吃才更营养呢？这就带你去了解一下01常吃胡萝卜有助于抗癌、延长寿命？
萝卜的品种很多，其中冰淇淋萝卜可谓是萝卜中的爱马仕，深紫色的外皮，里面的果肉有的白里透红，有的白里透紫，花青素含量丰富，看起来就很有食欲，之所以叫冰淇淋萝卜，主要是这种萝卜水分比较多，口感比较脆，而且纯甜不辣，虽然说“比西瓜更甜、比梨更脆”多少有些夸张，但是口感确实在其他萝卜之上，因为脆甜多汁的口感，连孩子也能接受，既可以做菜也可以当作水果萝卜来吃。
文 ｜ 徐锐花青素对于许多爱美或注重保养的人来说并不陌生。有不少研究表明，这种在水果、蔬菜和其他植物块茎中蕴含的红、紫、蓝色色素，可以影响人体能量代谢、肠道微生物群和炎症过程，从而降低人们患糖尿病的风险。
萝卜是人们常见的蔬菜，亦可当水果吃，多汁、爽脆，且含芥子素。萝卜品种很多，有白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫萝卜、西瓜红等，一般农村并不稀奇，到处都是，除了当作水果吃，烧、煮、蒸、炸皆可，当萝卜和肉、鱼同煮时，往往会“喧宾夺主”，人们宁愿吃同煮的萝卜而少吃鱼和肉。
俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。意思很简单，冬天多吃萝卜，热天多吃姜，身体就会保持健康。 中医认为，萝卜味辛甘、性凉，有顺气消食、化痰平喘、解毒散瘀、利尿止渴等功效。适用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风感冒等症。
