不知道大家有没有在微博中看到，有一篇关于营养前辈林海峰的文章，该标题是“白米饭，垃圾食品之王!”也并非是空口无凭，并例举了多个食品，即面包、馒头、面条等主食，通过对比这些食物的糖类以及GI，发现白米饭的血糖生成指数确实很高。
白米饭是我国居民餐桌上的“常客”，有些人甚至一天三顿都离不开它。白米饭富含淀粉，进入人体后很快就能转化为葡萄糖，为人体提供能量，不应被称为“最差主食”。但是大米在被精加工的过程中，谷皮层、糊粉层和胚芽常常被去除，只保留了胚乳，虽然口感细腻，但营养成分也少了很多。
白米饭是我国居民餐桌上的“常客”，有些人甚至一天三顿都离不开它。不过，近来对白米饭的质疑声音越来越多，有人说白米饭会导致糖尿病，认为白米饭是“最差主食”，还有人甚至将白米饭归为“垃圾食品”。那么，这些说法有没有科学依据呢？
