说起美国，就想到牛肉，不管是在铁板上滋滋作响的超大块牛排，或是张口咬不下的大汉堡，不过美国牛肉王国的招牌却开始褪色，美国每年人均消费牛肉量在 2015 年预期降至有纪录以来的新低点，这是因为美国牛肉与猪肉价差拉大，加上美国就业趋缓，让美国消费者花钱保守，弃牛肉转而消费较便宜的猪肉
牛肉为世界第三大消耗肉品，其市场消费量仅仅次于猪肉和家禽肉。依据世界粮食组织统计的结果来看，美国、巴西和中国是世界牛肉消费总量排在前三的国家。按照2009年人均牛肉年消费量来看，阿根廷以人均消费64.6千克排位第一；美国以人均消费42.1千克排位第二；欧洲以人均消费11.
日常生活里，我们中的大多数人都偏爱食用肉类，而猪肉消费是中国最大的肉类消费品种。全拓数据显示，2014年时，猪肉消费占到肉类消费市场的95.92%，而到了2020年时这一比例下降到了73.39%，而同期牛肉的消费占比则从6.1%上升到了9.27%，并且仍在快速增长。
#长文创作激励计划#猪肉价格持续上涨，牛肉价格不涨反跌！目前，我国牛肉价格持续下降，远渡重洋进口而来的牛肉，价格比本土牛肉更低！截至2024年5月，我国猪肉价格比年初上涨3.3%，而牛肉价格却下降12.9%，一涨一跌反映了不同的市场格局。
潘帕斯草原的牛肉闻名于世界各地，尤其是在阿根廷这样的一个国家。据阿根廷肉及肉制品工业贸易商会（Ciccra）数据显示，去年，平均每个阿根廷人消耗60.3公斤的牛肉。尽管烤牛肉或炸牛排是人们购买牛肉块时的主要选择，但人均消费牛肉的量却没有达到创纪录的水平。
因为少说两个字，知名美食博主“小贝饿了”被罚46万元。在去年的一次直播带货中，“小贝饿了”多次将一款调理牛排说成原切牛排。近日，该行为被市场监管部门认定为虚假宣传。此事引发关注的背后，是国人对“牛排自由”的追逐。
早在十多年前，就有美国《洛杉矶时报》称“中国人要吃光美国的乌龟”，到近年来，一些西方媒体称中国人对牛油果“无法满足的胃口”导致其“全球供应短缺”，“中国人对火腿的狂热”导致西班牙国内伊比利亚火腿价格上涨。
数据主要来自联合国粮农组织（FAO），为最新年份的数据。欧洲5个袖珍小国（安道尔、摩纳哥、列支敦士登、圣马力诺、梵蒂冈）没有数据，但卢森堡和马耳他有数据。俄罗斯的数据包含其亚洲部分，因为统计数据时不会分洲统计。有海外领地的国家（英国、法国、荷兰、丹麦等），数据通常只包含本土。
