提起窝窝头，很多老一辈的人就觉得嗓子眼疼，那时候天天顿顿吃窝窝头，而且是不加白面，只有玉米面，也没有发酵，特别硬，喇嗓子眼，能砸死人那种。现在我们吃的太精致的食物，也要改一改加一半粗粮，发酵，加一些蔬菜，所谓的粗粮细做，会更健康。
进入四月“清明月”，清明时节温度升高，降雨也增多，这个时候也是吃一种野菜的时令季节，那就是:榆钱，榆钱也有“树上第一鲜”的美誉，每年的三月份到四月份也是吃榆钱的时令季节，榆钱是榆树的种子，因它的形状像古代的钱币而得名，这个季节榆钱鲜嫩可口，是采摘和食用的最佳时期。
作者：张君燕白米饭、白面馒头、面条，如今的孩子吃得习以为常，还时不时地挑食，不愿吃此等“粗茶淡饭”。殊不知，也就在四五十年前，人们还用野菜和粗粮来填饱肠胃。早先，人多地薄，粮食不够吃，人们便尽量节约，以支撑到来年收获的时节。
再加上 1956 - 1957 年期间，部分地区遭遇自然灾害，粮食产量受到严重影响 。据相关资料记载，1956 年小麦、早稻上市后，全国粮食销量异常，7 - 9 月三个月合计比上年同期多销 43 亿斤，而夏季征购的结果却比上年同期少收粮食 30 亿斤 。
