一言不合先百科——糖和糖精糖和糖精虽然都带有甜味，但从化学角度来看，它们简直是风马牛不相及。人们日常生活中经常食用的糖是从甘蔗、甜菜等植物中提炼出来的，像蔗糖、麦芽糖等，由C，H，O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故曾经又称为碳水化合物。
前段时间，自媒体『王小七』编辑了蒙牛伊利的一些黑历史，把这哥俩又拉出来吊打一番，闹的沸沸扬扬。王小七的文章开头一段，引起了我的兴趣：『越来越没有奶味了』，恩，你们说的奶味是个神马东西？它是如何凭空消失的？国产牛奶和欧洲牛奶的不同，究竟是何人所为？
食品添加剂未按类别规范使用，超限量添加均属于违法！抗氧化剂1.抗氧化剂的作用机理抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。
易滥用的食品添加剂是指易过量使用而对身体产生影响的食品添加剂。易滥用的食品添加剂包括酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、乳化剂、酶制剂、面粉增白剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等21类。
