NO.63用铸铁锅自制广式煲仔饭作者：炊炊烟烟，【炊烟的厨房】创始人，爱孩子、爱家庭、爱生活、爱美食，爸妈美食特约美食撰稿人。最近越来越爱研究，怎么做出一大锅省时省力又内容丰富的主食，有营养的同时还能满足一家人都是大胃王的需求。
一厨作，2015-11-23煲仔又见煲仔，之前我们推荐过煲仔饭的方子。但是重要的事情说三遍，今天我们又来了。煲仔饭和铸铁锅是最合拍的搭档，肉、菜、饭一锅汇聚，只此一锅别无所求，最简单的做法，最华丽的效果，懒人、新手也可以瞬间高大上。你还等什么，跟着我们，再来一遍吧。
【小厨FM】是黄小厨微信公众平台（huangxiaochu921）中很受大家喜爱的一档节目，大家一起听#小厨FM#中黄磊老师絮叨每天的生活，传授做菜秘笈，同时也互相分享着自己的拿手好菜，无数小厨汇集出一名“大厨”的逼格。这世界上最难回答的问题是什么？答案就是：咱中午吃什么呀？
做煲仔饭要选用上好的香米，细长瘦身、晶莹剔透，最关键的一定要是当年的新米，香味浓郁悠长。滑鸡煲仔饭用料：鸡1只、香米1碗、食盐少许、姜1块、蒜2瓣、小米椒1个、生抽2茶匙、蚝油1汤匙、红薯淀粉1汤匙、黄酒1茶匙、豆豉1汤匙、食油1汤匙、蒸鱼豉油适量、细香葱1根1.
