松露、鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，特别是法国黑松露、意大利白松露更是价超黄金，一菌难求。松露，又名块菌，是一种珍贵稀有的野生食用菌，寄生在华山松、栎类植物根部。现在，这种“黄金食材”也可以通过仿生栽培获得。
松露、鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，属于高贵食材，特别是法国黑松露、意大利白松露更是价超黄金，一菌难求。松露，又名块菌，其实是一种珍贵稀有的野生食用菌。其本身是寄生在华山松、栎类植物根部的一种真菌。不过，这种“黄金食材”也可以通过仿生栽培获得。
共同社2月10日报道，关于被称为世界三大美味之一的高档菌类“松露”，日本茨城县筑波市的森林综合研究所9日发布消息称，首次在国内人工种植成功。法国等正在人工种植松露，但主要是黑松露，据称种植技术尚未确立的白松露的稀有价值较高。
世界上最大的珍稀白松露，任性的土豪来一颗？陆江（Maxime LU）白松露一直被认为是世界上极为稀有珍贵的食材，一般需要训练有素的狗在意大利特定区域才有可能找到，一般在一年中的10、11和12月内才会出现。往往稀有程度上会远高于黑松露。
2010年11月份，在一场国际慈善拍卖晚宴上，赌王何鸿燊以33万美元的天价拍下了两颗松露，一颗是来自意大利托斯卡纳900克重的白松露，另外一颗则是来自意大利莫利塞，重量只有400克的白松露。两颗松露加起来只有1.
松露是一种菌类，价格贵比黄金，每年的11月到次年的2月，在法国和意大利的少量土地上，一种具有浓郁独特香味的菌类——松露便会出产上市，虽然价格贵比黄金，但仍让全球高档酒店的大厨翘首以盼。据说，松露都是靠母猪来寻找的，因为它产量小，而且极不容易发现。
