去腥，食物料理的一大技术活儿，很多好吃的食材都带自带腥味，这些食材经过处理之后，都能成为欲罢不能的美味。鱼虾水产有海腥味或土腥味、鸡蛋有蛋腥味、羊肉有腥膻味……咱们平时去腥小妙招学了不少，可你知道，这些食物为什么会有腥味吗？
审核专家：王国义中国农业大学营养与食品安全博士后生活中我们会发现，很多食材都有一股奇奇怪怪的味道，不仅刺鼻，而且不经过处理难以入口。这种奇怪的味道我们称之为“腥气”或“腥味儿”，例如，鱼腥味儿、肉腥味儿、土腥味儿，甚至连豆制品和鸡蛋都有一股独特的腥味儿。
1. 水晶包。水晶包就是用肥肉和白糖做成的馅，看起来晶莹剔透，吃起来又肥又腻，绝对是包子界的黑暗料理。2.白糖拌生泥鳅。伟大的偏方，据说是凉性能去火。就是一堆生泥鳅剁成溶溶烂烂的肉泥，拌上白糖后还有血丝的混合物，让我吃这个不如直接上断头台。3.香菜。
鱼是一种非常受欢迎的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康又美味的食品。其实，这是因为鱼身上的这五个部分常常被人忽略，如果鱼的这五个部分没有被去除的话，做出来的鱼腥味重，而且还很难吃，那到底是哪五个部分呢?
赵朴初先生在《佛教常识答问》第三章《僧伽和佛的弟子》中明确指出:“至于‘吃荤’的‘荤’字，是专指大蒜、葱这些气味浓烈、富于刺激的东西，是大小乘戒律所同遮禁，南北佛教徒所共同遵守的。我们把‘吃荤’和‘吃肉’混同起来说，那是错误的。”
“打工人，打工魂，打工都是人上人 ”“没有困难的工作，只有勇敢的打工人”“……”一夜之间，“打工人”语录爆火真的没有什么能阻挡勇敢的打工人，除了生病。今天诊室有名患者看病结束后，问道：“医生，我得回去继续工作了，想请问下需不需要注意点什么？”我“发物”不要吃。
生活中我们会发现，很多食材都有一股奇怪的味道，有些还很刺鼻，不经过处理甚至难以入口。这种奇怪的味道，我们称之为“腥气”或“腥味”，例如鱼腥味、土腥味、肉腥味，甚至连豆制品和鸡蛋也有一股独特的腥味。食物的腥味从哪儿来？烹饪时该如何去除？《生命时报》邀请专家解答。
千百年来，中华民族十分重视饮食健康，药王孙思邈在《千金方》中写道：“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生也。”经过文物和文字记载考证，几千年来，中华民族积累了丰富的饮食养生知识，对饮食宜忌提出了理论总结，现简单归纳几点，概括如下。
