俗话说“万事开头难”，当然这句话也适用于美食上，做面食第一步就是和面，如果面和好了无论做啥都好吃，好几年没吃过死面油盐卷子了，还怪想得慌，做法简单，松软有嚼劲，一点都不硬，带着油盐的香味，不用就菜，我自己就能吃好几个，当作早餐晚餐超级棒。
今天我给大家分享的是用西葫芦和胡萝卜来做馅料做的菜卷，两种蔬菜都很有营养，搭配起来做成的菜卷，营养更加丰富，我们平时做的菜卷通常是用烫面或发面来做的，而今天的这种做法不用发面、不用烫面，是死面做法，这种做法做出来的菜卷，绵软好吃，吃起来比馒头还好吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。
今天分享给大家一个外暄里软，而且不用提前发面，又非常简单的素菜卷子，做法非常简单又好吃。在盆里倒入500克面粉，加入三克白糖，五克酵母，接着准备260克的温水，边倒边搅，全部搅成大的面絮状后，下手揉成光滑的软面团，扣上盖子松弛五分钟。
天气一天比一天冷了，身体需要的热量大，稍微一活动就想吃点东西。早餐吃稀的已经满足不了家人的需求，所以我家每天早餐都会有面食出现，一次可以多做点，连着2天都省事了，饱腹感强，一上午都不觉着饿。小儿子正是半大小子能吃的时候，哥哥不在家他就是是主力。
制作家常饼时，很多人家都会选择发面饼或者死面饼等类型的饼，但这有什么区别呢?究竟是发面饼好吃还是死面饼好吃，其实主要还是看个人的口味偏好了，而我认为发面饼更好吃一些。那么发面饼和死面饼之间有什么差别呢?这三者之间又有什么样的不同呢?它们的制作流程又有什么不一样的地方?
儿子去上学的路上，路边有一家早餐店，自从进入冬天后，基本上每天早上它的小喇叭里，都会喊上一样早餐——萝卜卷子。来山东这几年，我第一次吃到萝卜卷子，就是在这家早餐店里，它看起来并不怎么出众，死面的卷子皮，夹着一层层的萝卜丝，第一口咬上去也只觉得平淡，但越吃却觉得越香。
