人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！南方人爱吃粉，就像北方人爱吃面。米粉一直是我割舍不了的美味，即使离开家，有时候也会带上一些自己家榨的米粉去，等到想吃的时候，来一碗米粉，既能解馋，又能了却思乡之情。
米粉是南方人很喜欢的一种主食，区别于面条，米粉更加干硬，直接煮熟煮软，要花费很长时间。还有很多人不知道米粉到底要怎么吃，煮的时间也不容易把握，这里就给大家分享一招煮米粉的方法，还有几种非常方便又美味的汤底。
酸辣粉条:一般选用重庆产的红薯粉，分干粉和湿粉，湿粉一般价格在3元/斤左右，两者价差较大，大家要注意，，第二张图片是重庆本地纯手工酸辣粉，和干粉湿粉又不一样，口感极佳，第三张图片是手工酸辣粉用的原材料，重庆古镇磁器口上的号称百年老店都是用的这种淀粉，但是必须要买重庆当地产的红营淀粉，其他的红茗淀粉均做不出来这种地道的纯手工粉的口感。
不知道早餐吃什么的时候，米粉、面条、米线这些能一碗端的食物会做为首选，简单一煮就能吃，一碗管饱。做法：1、先把干米线煮上，冷水下锅，水量要加足，水开后煮两分钟，关火后把米线焖在锅中8分钟左右，米线就煮软了，捞出来备用。
