祖国各地都有特色美食，一千个地方就有一千种方言一千种美味，传统的美食代代相传，沿续至今。坝上莜面是张家口一道可口的传统名食，被誉为口外三宝中的第一宝，莜面是由莜麦加工而成的面粉，营养价值高，含蛋白质百分之十五，脂肪百分之八点五。
