豆腐，富含丰富的蛋白质，营养价值高，吃法众多，红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐烧鱼、酿豆腐、白油豆腐、烧椒拌豆腐……每一块豆腐都能吃出无语伦比的美妙感来。吃过那么多的豆腐美食，不知道你有没有吃过江津中山古镇的烟熏豆腐？烟熏豆腐，顾名思义就是用烟熏出来的豆腐块。
烟熏豆腐是黔西市的传统美食，制作工艺历史悠久，主要以当地山泉水、优质大豆为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、压榨、烘烤等十几道工序加工而成。其外表金黄，内里细白，闻起来有扑鼻的木香气，吃起来弹口有嚼劲。
在岑巩县客楼镇，隐匿着一种传承已久、风味卓绝的美食 —— 灰腌豆腐。它仿若一颗遗世明珠，静静散发着古朴而迷人的魅力，吸引着无数美食爱好者前来探寻其奥秘、品味其独特滋味。岑巩县客楼镇下寨村上寨，村民在家制作灰腌豆腐。杨云摄每年冬至前后，灰腌豆腐便成为客楼人家厨房火炕上的宠儿。
2025年蛇年春节是我们迎来申遗成功后的第一个春节。蛇年的脚步越来越近，一起感受祖国大江南北的非遗年味。陕西：大寒非遗民俗热 奏响迎新春序曲20日是大寒节气，在北方多地，大寒节气意味着过年和祭灶进入了倒计时。在陕西韩城，手艺人已经开启了春节花馍的赶制工作。
腊月年近腊肉香肠挂进了院子、阳台冬日暖阳里酝酿带着烟熏香气的年味儿一板板豆腐切成10厘米见方撒盐腌制晾晒，定型后烟熏软嫩弹滑的腊豆腐里是透着豆香的年味儿布网、拉网收鱼肥美的鱼儿在网中跳跃、翻腾腌腊鱼、熬鱼汤传递出饱含美好寓意的年味一边是忙碌，一边是喜悦年味儿便在其中不断升腾策划：
中国质量新闻网讯 近日，贵州省毕节市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告（2023年第3期）。据通告，近期，毕节市市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取调味品、豆制品、酒类、粮食加工品、肉制品5个大类共298批次样品，295批次合格、3批次不合格。
