晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。要说最近很火的健康轻食代餐，各品牌的藕粉必须要占市场一席之地。大多品牌的藕粉都打着养胃、代餐、轻食、营养的噱头来吸引消费者，但你知道吗：1：藕粉要做到营养+养胃，有硬性标准的？2：市面上大多数的藕粉，实则只是少量藕粉+麦芽糊精？
#夏日生活打卡季#三伏天，在湖北，您家煨汤吗？老鸭萝卜汤、鲫鱼豆腐汤、红枣粉丝鸡汤、绿豆汤、酸梅汤等，为什么在炎热的夏天，湖北的普通人家很少会在家煨排骨藕汤？那是因为，夏天的菜市场想买到粉糯的莲藕不太容易，通常买到的都是脆藕，吃法也简单，酸辣藕丁、滑藕片、干煸藕条等。
11月初，一个关于良品铺子的打假视频刷爆了朋友圈。视频中的博主松哥打虎直接爆料，良品铺子的酸辣粉竟然含有不明的“木薯淀粉”，而号称纯天然的藕粉也被疑似掺入了其他成分，真相令人震惊！这段视频一经发布，立马引发了网友的广泛关注，食品安全问题再次成为热议话题。
近日，打假人王海发视频称，在旗舰店网购周氏藕粉直接发往实验室检测后，显示产品没有藕的成分，与此同时，在线下购买“周氏纯藕粉”后，送往海关检测机构检测，结果显示产品含有木薯粉，但无藕的成分，王海表示通过了解得知，木薯粉与藕粉价格相差五倍。
今天教大家如何选择比较纯正的藕粉。首先要从颜色来辨别，比较纯的藕粉中有大量的铁质和还原糖等成分，一旦与空气接触，就会容易发生氧化，使得藕粉的颜色由白色转为微红。还可以从手感辨别，将藕粉用手指进行揉擦，质地会比其他淀粉类的都要细腻丝滑。这种也是辨别好藕粉的一个简单的小方法。
最近职业打假人王海又放大招，在自己的社交媒体上直接点名全国知名品牌“周氏藕粉”里居然没有藕成分！2024年5月27日，王海团队在周氏京东自营店旗舰店购买了冰糖桂花莲子藕粉，为了避免中途被掉包，王海团队直接将送货地址填写成第三方实验室。
