“前人栽树，后人乘凉”，这话用在香榧上，真是再贴切不过了。倘若不是会稽山下的古人兢兢业业地嫁接出这般“国宝级坚果”，又怎会有今日的我们，凭借一把香榧下酒，谈天说地，畅快淋漓犹如神仙？香榧的身份地位：坚果界的贵族先说说这香榧的来头。
秋意渐浓，“千年榧乡”飘逸独特的芬香。在诸暨赵家镇山路上，车连续盘旋，缭绕的薄雾慢慢消散，不远处的大片香榧树映入眼帘：其树姿优美，细叶婆娑，枝丫上那一串串长椭圆形青果若隐若现，煞是可爱。这里空气清新，难怪当地作家朋友魏远在通话中催促：“快来‘森’呼吸，我‘氧’你！
【来源：科普中国客户端】这两天，在位于杭州市临安区潘母岗的浙江农林大学香榧种植研究基地里，一颗颗经过后熟处理的香榧，通过激光处理技术全部都“笑”开了一道小口子。经过机器炒制后，这些香榧可以被轻松剥开，再一搓，影响口感的“黑衣”会全部脱落，露出金灿灿的香榧果仁。
香榧树也叫榧子、细榧、羊角榧、玉榧、榧树、野榧、柀子等等多名称，是红豆杉科榧树属的一种珍稀干果树种，属于我国原产树种，也是世界上珍稀树种，主要产于我国的浙江省，并在安徽、江苏、福建等地区有栽培，适合在我国的南方种植，我国浙江山区有大量野生香榧树，同时也产香榧果，产量大，质量上乘，
又到香榧飘香时，眼下，松阳县各地榧农、香榧加工户纷纷开锅炒制，新鲜香榧即将大量上市。在松阳县一食品公司香榧加工车间，师傅们正忙着炒制香榧。锅炉里，一颗颗香榧裹着食盐、冒着热气，散发出诱人香气。虽然是机械炒制，但师傅们会在一旁掌控火候、炒制时长以及翻炒频率。
“桃三杏四梨五年，想吃核桃等九年。”这是乡邻们对种植果树，从果树幼苗植株定植移栽到初果期所需要结果时长进行的经验总结。“果子好吃，树难栽”。种植果树与种植常规的蔬菜等作物还是很大区别的。图片01~02）：香榧果主要表现为果树的前期生长中，只投入不产出的时间至少有3年时间。
香榧香榧为红豆杉目红豆杉科榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。香榧大多生长在中国南方海拔1400米以下较为温暖湿润的地区，目前主要分布于会稽山山脉、天目山山脉、黄山山脉、武夷山山脉等黄壤、红壤、黄褐土地区。
潮新闻客户端 通讯员 陈胜伟 记者 纪驭亚眼下，正是香榧采收、加工和销售的旺季。喜欢吃香榧的消费者都知道“香榧好吃壳难剥”，即使把外壳剥开，如果里面的“黑衣”没有处理干净，也会影响香榧的口感，这也成为了制约香榧产业可持续发展的重要瓶颈。
