随着人们对健康的不断重视，在日本、迪拜、美国及很多西欧国家，越来越注重使用原生态的产品，他们从中国大量进口油茶籽，用于制作高档食用油、保健品及高档护肤品，而曾经受国内外热捧的橄榄油也逐渐被山茶油抢了风头!
有人说橄榄油是上帝赐给西方世界的礼物，而对东方人来说，山茶油可谓是上天赐予的珍贵宝藏。山茶油是四大木本植物油之一，具有“东方橄榄油”之称，其物理化学性质和橄榄油相似，且脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油不具备的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等，具有丰富的营养健康价值。
茶油是从油茶成熟的种子中提取的纯天然高级食用植物油，油茶是我国特有的一种优质食用油料植物，茶油又称为山茶油、山茶籽油、木籽油等，一般为金黄或浅黄色，其品质纯净、澄清透明、气味清香、味道纯正，是世界四大木本植物油之一。
在南方，相信很多人都是吃着土茶油长大的。土茶油也叫山茶油、茶油、茶籽油等，它是山茶科油茶树种子压榨而得到的一种食用油。我国是山茶油的故乡，也是目前世界上山茶科植物分布最广的国家，有着世界上最大的茶油生产基地。
红网时刻新闻12月11日讯（通讯员 周林凤 卓宇斌）冬日暖阳，正是油茶籽开榨的好时节。在新田县的大小茶油作坊里，机声轰鸣。大家纷纷将新收获的油茶籽进行加工榨油，浓郁的茶油香飘满新田的大街小巷，而新田最大的茶油企业凤神油茶也迎来了一年中茶油生产加工最忙碌的时候。
