回族的食俗，具有悠久的历史，早在公元七世纪中叶，从陆路来到长安的阿拉伯、波斯穆斯林商人，他们在经商的同时，自然而然地带来了许多阿拉伯、波斯地区的清真莱点，如回族的烧饼据说就是唐代传入的，在民间早就有西域回回在长安卖大饼之传说。
回族是中国的一个民族群体，他们有自己的宗教信仰和文化传统。在回族男性的传统服饰中，小白帽是一个重要的元素。以下是关于回族男性戴小白帽的原因：1. 宗教信仰：回族主要信仰伊斯兰教，小白帽是伊斯兰教中一种常见的传统头饰。
回族女性戴头巾的原因主要有以下几点：·一、宗教信仰。回族女性戴头巾是受到伊斯兰教的影响，在伊斯兰教中戴头巾被视为一种宗教礼仪，表示对真主的敬畏和尊重。在穆斯林看来头部是神圣的，需要加以遮盖和保护。·二、传统习俗。
回族，作为中国的一个多元文化群体，其历史源远流长，传承了多元的文化、宗教和传统。其族源可以追溯到唐代，而在历史的长河中，回族经历了数个时期的形成和发展，包括唐宋时期的蕃客、元代的回回军士、明代的归附回回等等。
回族方言语言属于汉藏语系，但不同的回族群体之间也存在着方言差异，相信在兰州拉面面馆吃饭的时候，很多人听不懂老板老板娘交流时说的方言，会误认为他们说的是“回语”，然而所谓“回语”其实是中原官话的一个变种，很多兰州拉面老板一家是来自青海省化隆县的，他们的方言里有两个特点:吞元音和入声，这两个特点在普通话里是没有的，因此许多人可能难以听懂回族方言。
