年夜饭，餐桌上必不可少的一道菜就是汤，大冷天喝上一碗，全身暖暖的，大人小孩都喜欢。那么，什么汤又营养又好喝？汤料如何搭配？一般来说，只要是遵循平衡膳食原则的汤品都是营养又美味的。比如鸡汤，我们可以根据喜好放入香菇、芸豆、粉丝等配菜，既可以提高风味，又可以增加营养素的种类。
央视网消息：伤筋动骨喝大骨汤、产后喝鲫鱼汤、感冒生病喝鸡汤……浓汤味道鲜美，不少人认为食材里的营养都被炖到汤里了，但喝汤真的比直接吃肉更有营养吗？喝汤补钙可能只是坊间流传的一种说法，虽然骨头中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙比的90%以上，但骨头里的钙并不溶于水。
肿瘤手术后身体很虚弱，很多患者为了补充营养，就开始喝各种汤，如鸡汤、鱼汤、排骨汤等。有种流行的说法叫“营养都在汤里”，很多人都信以为真，煲汤“大补”，精华都在汤里，觉得补充营养，就要多喝汤，其它可以不吃。
广东人特别爱喝汤，那他们喝的汤到底有没有营养呢？其实很多汤都是垃圾食品，营养真的很少，每碗汤至少都有1.5克的盐。《中国居民膳食指南》指出成人每天食盐不能超过6克。汤里白白的东西其实都是炖出来的脂肪小颗粒。鲫鱼汤的脂肪含量是排骨汤的8倍，孕妇如果经常喝很容易涨奶堵奶。
肉汤的鲜味往往超过了肉，大家因此以为肉的精华都跑到汤里去了。实际上，汤味道再好，营养也无法与肉“媲美”。味道好不代表有营养，即便是煲两个小时以上，食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
中新网1月7日电 人们吃肉获取的主要营养成分是优质蛋白质，还有脂肪、维生素等。研究发现，在炖肉汤的时候，肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪却很多，甚至可高达20%以上。
来源：互联网联合辟谣平台 孩子只要没发热就说明不是肺炎？流言：秋冬季节，孩子容易发生上呼吸道感染，如果孩子没有发热就说明病情不严重，没有变成肺炎。真相：这种说法过于绝对。对孩子来说，发热确实是肺炎的常见症状之一，但不能因为孩子没有发热就认为一定不是肺炎。
来源：上海网络辟谣 “多吃这个对身体好！”很多在爸妈眼中健康的食物，其实只是披着“健康”的外衣，营养并不高，都有哪些食物呢？米油堪比“参汤”？实则营养平平米油一般是指米粥熬好后，上面浮着的一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，可以理解为失水浓缩后的浓稠液体。
随着秋冬季节的到来，很多人都有煲汤喝的习惯，认为汤不仅好喝，也是营养滋补利器。不少人还认为营养都在汤里面！“大骨汤”补钙得很！饭前喝汤比饭后喝汤好……但事实上，这些关于汤的认识和想法都是错误的！01这些喝汤误区，你犯了吗？❌ 营养都在汤里，汤比肉有营养？
