姥姥30年的经验，炖汤放入它，汤更鲜美，老腊肉也能炖的又嫩又软在我国的很多地方都有炖汤的习惯。炖汤是一道非常受欢迎的家常菜。炖汤是一年四季都可以喝的，根据食材的不同，炖汤的功效也不同，如春季去湿，夏季可清凉，秋季则败火，冬季又滋补。
7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市级天府旅游美食。为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏，展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。
不管炖啥肉，牢记“3个诀窍”，软烂入味不腥不柴，很多人还不知道了。在这里给大家辟一个谣，不一定是所有的肉类都要焯水，如果是买来的新鲜，没有冷冻过的肉是不需要焯水的，咱们只需要放在清水中给他清洗上个3到5遍，洗净血水就可以直接炖了，如果焯水的话，这个肉只会越炖越柴。
不论炖什么肉，都要记得加这2种料!昨晚闺蜜打电话说想吃我做的红烧肉了，我二话不说就应下了今天中午给安排上，我俩在一起十几年了，不是亲姐妹胜似亲姐妹，她爱穿衣打扮，我爱下厨做饭，每到换季的时候都会给我选好适合我的衣服，而我就做她爱吃的，在饮食方面她偏向于肉类，为此我也学了不少烹饪肉类的美食。
导语:不论炖什么肉，都要记得加2种料，肉烂鲜香，特入味!这两天的气温大幅度降低，也迎来了今年冬天最大的一场雪，大雪洋洋洒洒地下了两天，雪后的空气非常的清新，但也给路上的行人及车辆带来了不便，都说下雪不冷化雪冷，还真是这么回事儿，走在路上冻手冻脸。
每年一到冬季，很多地方都开始腌腊肉了，今年也是不例外。虽然今年的猪肉不便宜，但一样不能阻止腌制腊肉的那颗心，不知道你家腌腊肉了吗？如果你也有这个想法，可以趁此机会行动起来，现在不管是气温还是天气都很还不错，特别适合腌腊肉晾晒腊肉，一次多做一些保存起来，偶尔吃一次感觉别有一番滋味。
冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是冬季最常见的蔬菜，冬季的萝卜新鲜好吃价格还便宜，萝卜的做法也是多种多样的，蒸、炒、煮、炖等等，一般常见的有萝卜排骨汤、炒萝卜片、萝卜丸子等等，不管是哪种，我都非常喜欢吃；萝卜之所以这么受欢迎，除了美味和价格便宜之外，还因为它的营养价值很丰富，萝卜含有丰富的维
做法步骤1、腊肉提前用水泡1个小时左右。2、准备青萝卜和佐料吧。3、青萝卜去皮滚刀切块。4、热锅倒适量油下准备好的佐料炒出香味。5、1勺俾县豆瓣酱炒出香味。6、倒进泡好的腊肉翻炒。7、倒适量料酒和酱油进去继续翻炒至入味。。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我们要做的这道菜，保证你看不完就直流口水，想象一下，口感略硬更有嚼劲的腊肉，挂上色泽分明，不粘不坨的粉条，再吃一口汤汁之中最能吸收味道的白菜叶，那将是什么样的味道？大概这就是上桌连汤都不会剩下的菜吧。1.
