论起韩国美食，流传最广的莫过于韩国的泡菜，而韩国泡菜中最负盛名的，当属辣白菜无疑，爱吃的辣妹子举个手…辣白菜有很多种做法，尝试过很多次就觉得这个不错，推荐给无辣不欢的姐们们，一起辣起来吧白菜一颗～ 选择白菜很重要，要选色泽新鲜，外表干爽无泥，外形整齐，包心紧实，手感厚重，口感甜脆
要说冬天最爱吃的小咸菜是啥，首屈一指就是辣白菜，无论是超市还是早市，辣白菜销路最好，看到这篇文章，您有口福了，辣白菜不用买，自己做简单快手，而且物美价廉，只需一棵白菜一盒辣酱，教你辣白菜简单快速做法，腌上就能吃，超级下饭，我家一周至少做一次，搭配大米饭，太好吃了，没有菜也能吃掉两碗饭，全家人都爱吃。
前几天做的辣白菜腌好了，拿出来看看效果。当时是放在坛子里的，第二天倒缸时发现这样不太好发酵，容易腌失败了。于是就把它们都拿出来，放在了密封的容器里，密闭保存起来。然后呢，又把它们放到冰箱的冷藏室里。还有一点就是，辣料当时也放少了，不过懒得再去弄它，也就那样了。
白菜收获的季节，炖粉条，炖豆腐，总之各种炖白菜，还有醋溜白菜，现在白菜正是季节才四毛钱一斤，真是又便宜又好吃，当然了，白菜的季节怎能少了辣白菜呢！所以，周末，倒腾着弄点辣白菜吃吧，赶紧试试做成辣白菜，拌小菜，或者炖豆腐汤都特别好吃。既然是家常辣白菜，那么做法就简单实用为主啦！
真的要吃，视频里的朝鲜族婆婆还教一种快手泡菜，把白菜腌一个小时，拌上调料就能吃，其实等于是凉拌菜。整个制作的过程非常地具有动态美，最正宗的方法，是学韩国的主妇蹲在地上，用一个大铁盆盛放白菜，撒上盐，再加入后续的腌料。
正宗韩国辣白菜的简单做法潘冬子，2010-11-071、白菜去除外面的绿色叶子和梆子，在根部横切一刀，把每个梆子劈下来洗净后，3-5个铺在盆内均匀的撒粗盐。然后再往上放3-5个再撒一层盐，这样反复层叠，最后撒上2杯水。
图片来源于网络你知道吗？秋冬时节，泡菜进入最佳腌制期。韩国泡菜已经被世界卫生组织评为世界五大健康食品之一，但我们又明明看过很多关于“腌制类食品含有亚硝酸盐、会致癌”的报道。作为一种腌制食品，泡菜到底是健康食品，还是致癌物？
