原创：古道西风v吃货的食界……莴笋为菊科，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国。莴苣是大家在春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。我作为北方人很少吃莴笋，估计是饮食习惯的关系吧！总感觉莴笋不好做菜。莴笋，在家庭餐桌上一般习惯肉炒莴笋。
莴苣简称莴笋，这种蔬菜在春天价格便宜，而且营养价值高。莴苣是一种生长迅速的蔬菜，春天的莴苣糖分和水分特别多， 含有丰富的膳食纤维，维生素C含量也很高，有很好的去油效果，所以春天吃莴苣有助于去除体内多余油脂，清理毒素，有助于加快新陈代谢。
莴笋又叫莴苣、青笋等，是一种根茎类的蔬菜。常言道“春令莴笋似黄金”，春天吃它正当时，口感非常鲜嫩也耐储存。《本草拾遗》中记载，莴笋具有“利五脏，通经脉，开胸膈”的食疗功效。今天，小编教大家一个神仙吃法，这样炒出来的莴笋，清脆爽口，营养下饭。
