牛蒡又称大力子，东洋萝卜，是菊科两年生植物，其根（牛蒡根）和种子（牛蒡子）均可入药，已有几百年的药用历史，牛蒡子是牛蒡的干燥成熟果实，被历版中国药典收载，用于治疗感冒、麻疹、咽喉肿痛、丹毒等症。是中国传统药食同源的植物。
心情不好或者压力大的时候 总会想要吃一顿美味的牛杂煲 可以搭配着自己喜欢的配菜一起做 无论是夏天还是冬天 牛杂煲都是一道不可缺的美食 只需要搭配1勺葱伴侣的甜面酱， 就可以调出牛杂煲的美味酱汁 真的是秒变干饭人呀， 无论是搭配米饭，还是搭配粉面，都是绝绝子。
原诗赏识浣溪沙•春日宋 王之道水外山光淡欲无。堤边草色翠如铺。绿杨风软鸟相呼。牛蒡叶齐罗翠扇，鹿黎花小隘真珠。一声何处叫提壶。王之道，宋朝（1093～1169），字彦猷，庐州濡须人。生于宋哲宗元祐八年，卒于宋孝宗乾道五年。
