大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
这菜三月刚上市，鲜嫩又脆爽，和鸡块一起炒一盘，好吃解馋特鲜美！阳春三月，农村自然成熟的蔬菜到了青黄不接的阶段，菠菜已经长高了，苜蓿也开花了，油麦菜也都长出菜苔，开出黄色的花朵，当季鲜嫩的蔬菜只有韭菜、莴笋、包菜等蔬菜了。
今天小雪，很浪漫的一个节气“世界冰冷，我想暖的只有你，遇见你，天寒心亦暧”，多么撩人的情话，但对于吃货来说不及一句“来来来，晚上请你吃鸡”。是的，今天就来个香菇炒鸡，吃鸡补身然后暖身，爱一个人先满足她/他的胃。
