买紫薯，挑长的还是圆的？如何辨别好坏？懂行人：3个地方是关键现在都提倡吃五谷杂粮，这其中的“五谷”，指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种粮食作物。说到薯类食物，像红薯、紫薯、芋头、马铃薯、山药等等，相信大家随手就能列出一堆，它们都具有软糯绵密的口感。
很多时候紫薯的大小、气味和打激素、药剂过量或紫薯本身营养不良有很大的关系，所以我们买紫薯时，看起来比一般的紫薯要小、形状怪异，并且闻起来有一股药水气味的不要，这样的紫薯一般是打激素、药剂过量了，有少部分可能是成长时养分供养不足导致，总之这样的紫薯不甜，或者说不够甜。
今天推荐的紫薯，更是深得小编喜爱！每一条都又长又圆，掰开一个生紫薯，紫色肉中狂冒白色溏心，这种紫薯糖分较高，吃起来超甜的~放入锅中煮，整个屋子会飘着浓浓的紫薯香，趁着热乎吃上一口，粉糯粉糯的，香甜软滑，好好吃哦~。水煮起来有点破坏了，应该拿来蒸，那味道美极了！
紫薯，也被称为紫甘薯、紫地瓜，是一种颜色鲜艳的根茎蔬菜，其紫色的肉质是由抗氧化物质赋予的。紫薯是一种营养丰富的食材，具有以下主要特点:维生素: 紫薯富含维生素A、维生素 C 和维生素 E，有助于维持皮肤健康，增强免疫系统。
紫薯紫薯进入我们的生活已经有不少年了，从一种稀罕物，逐渐变成一种日常食物。餐馆中常有紫薯泥这道美食，食堂里也常有蒸紫薯售卖，超市里还有紫薯月饼、紫薯汤圆、紫薯糕点之类加工品。但是，有关紫薯的各种问题，还是困扰着不少人。问题一紫色是转基因来的吗？
紫薯 紫薯 这种食物，有一种特别的果香，颜色也略有一点妖艳，蒸熟后口感沙，甜，绵密。一度有谣言说紫薯是转基因食物。其实，甘薯这种植物，自古以来就有N种颜色，80年代的《中国甘薯栽培学》上明文写着的，就有紫、桔红、杏黄、黄、白这几种颜色了。
红薯的营养十分丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜。日本培育出紫薯后，比较了紫薯与普通红薯的差异，发现紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌是普通红薯的3~5倍，尤其是碘和。
