阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质文章，同时便于进行讨论与分享，感谢您的支持！提到辣椒，大多数人的第一反应是“刺激”“上火”“伤胃”。很多人在生活中也常常把胃痛、胃炎甚至胃癌等消化道疾病归因于吃辣。最近一项涉及51万人的大规模研究却颠覆了传统认知。
胃是我们吃进去的食物的中转处理中心，上接食道，下接小肠，我们吃食物的时候会通过口腔，然后经过食道再到达胃里，胃对这些食物会进行初步消化，再进入小肠。食物进入胃部，通过胃的蠕动，充分搅拌食物，从而让食物和胃酸得到充分的混合，帮助消化和吸收。
新加坡《海峡时报》7月4日文章，原题：吃辣之后，你的身体会有什么变化？ 加州大学的生理学家戴维·朱利叶斯表示，吃辛辣食物会产生各种生理反应，比如舌头和嘴唇发麻以及出汗。他说，“我们都喜欢感官体验。辛辣的食物让生活更有趣。”但并非所有反应都是受欢迎的。
