功效山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.
觉得这道汤谱营养又有用记得点赞、关注转发给更多的人哦~本期食谱提供*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~参考文献：[1]提璐璐.山药的药理作用及保健功能的研究进展[J].医药前沿,2017[2] 慎晓飞,王丹丹,宋俊杰等.山药多糖药理应用研究
秋天是很多根茎类蔬菜上市的时候，也是养胃的好时候，这个时候山药就派上了很大的用场，它也被称为“秋季第一补”。山药是“秋季第一补”秋日饮食重点在滋阴润燥，同时也应注意补养脾胃，山药就是不错的进补食材，是“秋季第一补”。
山药药食两用，深受人们喜爱。《中国药典》称山药主要功效是补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
老话说得好：“补冬不如补霜降。”这是因为霜降正处于秋冬交换之际，身体阴阳容易失衡，若是等受了凉再采取措施为时已晚，不如在霜降时做好防御措施，提前打好基础，冬季才不容易生病。霜降正是进补的时候，我们可以通过合理的饮食、适当的运动，从而达到强身健体、增强体质的目的。
