来源：陕西农村报 良种品种是影响肉鸡生长快慢的重要因素。应选皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、中小体型的有色羽毛的著名地方品种。一般而言，白羽肉鸡生长速度最快，黄羽肉鸡生长速度中等，而土鸡长势最慢，通常要喂养3~4年。 温度想要鸡长得快，温暖的环境是必不可少的。
餐桌上，鸡的出场率是比较高的，毕竟既好做又好吃，营养高还又低脂，无论是烧鸡、炖鸡、黄焖鸡，还是辣子鸡、大盘鸡、白斩鸡，都俘获了很多人的味蕾。但是好吃的鸡肉菜肴，也要选对好的品种鸡，而最受国人认可的品种鸡，当然还得是那些本土鸡种，俗称土鸡，也被叫做“走地鸡”、“笨鸡”、“散养鸡”。
