民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色美味的做法，让您的餐桌生活365天不重样，螺蛳好吃有诀窍，大厨教你正确做法，入味不腥，香辣过瘾真解馋。
春光无限好春日生机勃勃的春天，也是各类美味上市的时候！清明前后的这段时间，螺蛳成了很多人餐桌上的主角。记者日前走访徐汇部分菜市场发现，各水产摊位都摆上了大量螺蛳进行售卖，并且价格也十分亲民，吸引了不少市民购买尝鲜。
喜欢钓鱼的渔友们都知道想要钓到十几、二十几斤重的大青鱼，就应该使用螺蛳作为诱饵才最有可能钓到，这是因为青鱼喜欢捕食螺蛳，又有“螺蛳青鱼”的别称；很多人就很好奇了螺蛳有那么坚硬的外壳，青鱼是怎么吃掉的呢，吃的时候是囫囵吞掉，还是需要吐壳呢？青鱼吃螺蛳四部曲：一吸、二咬、三吞、四吐。
在长板巷农贸市场里，52号摊位是个卖杂鱼、螺蛳、河蚌、黄鳝的小摊位，低调又非常不起眼。塘螺剪起来容易，但是也架不住量多，这活儿看看简单，可是一般人剪两三斤手就累僵了，邱大姐一直都是一个人管摊，丈夫有其他工作，只能偶尔来帮忙。
清明前后的螺蛳色青、壳薄、粒大、肉肥，小螺蛳少，趁着新鲜劲儿，用葱、姜、酱油一起爆炒，那叫一个鲜香味美！今天，小编就告诉你如皋人吃螺蛳的六种绝妙法，口水流起来吧！【韭菜炒螺肉】：“2样”时令材料：韭菜、姜片、食用油做法：1.螺蛳用开水焯一下2.用牙签挑出螺肉，加面粉和盐洗净。3.
老话有说“清明螺，赛过鹅”“正月的螺蛳，二月的蚌，三月的刀鱼”，不管哪一句，都说明螺蛳是适合春天吃的一道美食。上海爷叔杨师傅对嗦螺蛳有研究，“螺蛳要吃青壳螺蛳，其他螺蛳不好吃。”水产专家介绍，除了挑选螺蛳，螺蛳清洗、漂养、剪尾也都有讲究。
草长莺飞，河鲜肥美“懂经”的食客都晓得又到了嗦螺蛳的最佳时机啦！经过一个冬季的“修身养息”，下锅简单炒一炒，就是一盘鲜香美味的炒螺狮，一吸一吮之间，仿佛尝尽了整个春天的鲜美。4月11日，记者来到阳普国和菜市场发现，水产摊位的摊主忙着在一旁洗螺蛳、挑螺蛳，时不时有顾客驻足询问购买。
田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠很容易摸到因为它肉嫩味美、营养高，且有清热止渴、明目的功效，特别是我们老家人也比较喜欢吃田螺是个范围相当大的名称，它是腹足纲，中腹足目它们的共同特点是有一个圆锥形或陀螺形的贝壳，壳面光滑或有棱、棘等凸起，贝壳口有一个角
