你是不是也喜欢吃牛肉丸？那么你一定知道，牛肉丸的好吃与否，关键在于它们的质地。有些牛肉丸吃起来软塌塌的，没有嚼劲，让人失望透顶；有些牛肉丸吃起来硬邦邦的，没有弹性，让人牙酸口苦。那么，怎样才能做出既有弹性又有嚼劲的牛肉丸呢？
很多人在家都做过肉丸子，但是无论怎么做都是无法和买来的肉丸子相比，首先自己在家做的肉丸子不容易成型，一煮就很容易散，还有人虽然丸子做的成型了，但是口感却一点也不q弹，甚至还有些人做的肉丸子不仅不香，甚至还有些腥味，这是什么原因？一个看似简单的肉丸子，为啥这么多人做不好呢？
