从著名茶圣陆羽的一句:“茶者，南方之嘉木也”开始、从传说中的神农遇茶直至今天，这种能够散发出独特香气的南方嘉木，已经经历了长达五六千年的风风雨雨，如今已成为亿万中国人生活中的必备元素，从而也道尽了数千年以来人们对茶的种种赞美。
为什么绿茶泡出来的茶汤那么脏，铁观音泡出的茶汤那么清澈?茶汤的清澈透明度一直是衡量茶叶质量的好坏之一，好像是除了普洱把酱油汤拿出来显摆以外，其他茶叶都是需要茶汤清透亮的，水中杂质过多或浑浊都不是好茶的条件。
爱喝茶的人都知道，中国茶叶品种太多了，而且中国的茶文化博大精深，也正是因为这样，很多喜茶好茶的人，虽然品了多年茶，但是也不敢说在买茶叶的时候，能够很准确的挑出好茶，因为很多人虽然喝茶多年，但是多数是习惯于饮用一种茶。
近日，小懂在泡了一道红茶出汤后，因忙碌放置了一段时间导致原本清澈明亮的茶汤经冷却后变得浑浊，引得办公室的伙伴们直呼：“这红茶好啊！”说来奇怪，“浑浊”对于刚冲泡出来的茶汤是很不受待见的，但泡好的红茶冷却后形成的“冷后浑”，反而被广泛视为好品质的表现。
