燕麦是现代人很喜欢的健康快捷的营养食品，特别是很多上班族都很喜欢把燕麦当做早餐来吃，因为不仅仅美味，而且营养丰富，研究发现，燕麦粥内富含可溶性纤维β-葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用，可以使人体患有心脏病的风险降低。
美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷物。燕麦是一种营养价值非常突出的粗粮。一、燕麦蛋白质质量较高燕麦中蛋白质含量为10.1克/100克，含量较高。更难能可贵的是，燕麦蛋白质质量相比其他谷物要好。
假期“清零”，给自己收心的同时，记得给自己的胃也放放松。日常饮食建议要“粗细”搭配，然而细粮人人皆爱，不少粗粮的营养价值和食用宜忌却还不为人熟知。今天，来自美国宾夕法尼亚州立大学的食品安全博士刘少伟为大家推荐一款粗粮饮食：燕麦这么吃既营养又美味。
