前天和大家分享了传统的腌鸡蛋的方法，属于水腌法，今天和大家分享一下无水腌制咸鸡蛋的方法。用这种新式的方法腌制咸鸡蛋太省事了，只需简单的3步即可完成整个操作过程，而且腌制的时间短，出油快，不用专门的容器，有个食品袋就可以把鸡蛋腌制成功。
腌鸡蛋时，放盐之前多加一步，鸡蛋肥的流油还不破壳说起腌鸡蛋，很多人都说自己腌制的鸡蛋还没到时候就会破壳，还不冒油。那是应为你没有掌握正确的腌制方法，鸡蛋才会破壳，还没有油，也不入味，有的还会发臭，总而言之很难吃。问一下朋友们，腌鸡蛋时，是不是只放盐来腌鸡蛋？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！很多专家说过，营养的配餐一天要吃俩鸡蛋的，但只是水煮鸡蛋，已经难以满足我了，茶叶蛋虽然好吃，但是不能长时间保存，所以今天我们来腌一大罐咸鸡蛋。1.
夏天并不是是腌鸡蛋的最佳季节，但却是吃咸鸡蛋的好时机，天气热不想炒菜，将馒头和咸鸡蛋一起上锅蒸熟，酥黄流油的蛋黄夹在馒头中，咬上一口，咸淡适中，麦香与咸香纠缠着，恰似远方的轻风，徐徐吹进阳台，冲入厅堂，拂过脸颊，一身坦然。
每年的清明前，就腌制一大坛子咸鸭蛋和咸鸡蛋，这是因为清明前的鸡蛋和鸭蛋都是满满的蛋黄，而清明以后了，再腌制咸鸭蛋或者咸鸡蛋，打开壳，你会发现，蛋清一部分少了，成半圆形，不是满满的圆形，你可以自己看看，就会发现了，这就是为什么都喜欢清明前腌鸡蛋鸭蛋的原因了。
作者：老管 朗读：梁雅我自己沏的鸡蛋茶茶叶原产于中国，中国有几千年的茶文化，中国又是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。鲁西南地区不产茶叶，农村人家里平时也不备茶叶，但如果客人来了，却用一种独特的茶来招待客人，就是鸡蛋茶。
