央视财经（《是真的吗》）爱好厨艺的朋友在做菜的时候，经常会遇到只需要用到蛋清或者蛋黄的情况，比如做芙蓉虾仁只需要蛋清，做蛋糕就只需要蛋黄。但是怎样方便快速地分离蛋清蛋黄呢？网上有传言说，用筷子就能快速分离蛋清蛋黄，这会是真的吗？陈蓓蓓将进行实验验证。
大家好，蛋饺不要再用勺子做了，用勺子做出来的乌漆嘛黑的，特别的难看，也影响口感。今天给大家分享一个特别快捷的方法，只需要一个平底锅就可以搞定啦，三分钟就可以做好一大锅，真的实在太省事，太简单啦。色泽鲜嫩又金黄，怎么做都好吃，特别的香。
蛋清打得好，蛋糕差不了。但是新手初入烘焙世界时，常常不懂蛋清该如何打发。比如“食材怎么挑选？”、“器材怎么挑选？”、“什么是中性发泡、干性发泡、湿性发泡？”等等一系列问题。不用担心，看完这篇史上最全蛋清打发秘籍，所有问题都将迎刃而解。
（观看视频请扫二维码）时报讯（见习记者 杨静如）在生活中，常遇到蛋清和蛋黄单独使用的情况，如何方便、快速地分离蛋清和蛋黄呢？记者搜集了三种方法进行对比实验。◎实验地点：厨房◎实验材料：鸡蛋、筷子、空瓶、漏勺◎实验过程：方法一：筷子戳洞网上流传，用一只筷子就可让蛋清蛋黄分离。
其中抖音上有一个特别火的小视频，相信大家都看过，关于做电饭锅蛋糕的小视频，非常简单，一个全程不到30秒的小视频，很多人看了觉得很简单，一边看一边学，赶紧拿家里的电饭锅试试，结果做出来的蛋糕软塌不松软，而且回缩快，简直就是：一看就会，一做就废。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 鸡蛋6个辅料 食用碱6个鸡蛋大概5g 食用油适量 盐、味精、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、糖、芝麻少量 1. 鸡蛋6个洗净，2. 用筷子把鸡蛋大头一边打个小洞能到出蛋清和蛋黄即可！蛋壳待用3. 食用碱4. 六个鸡蛋的量5g左右！
