导语：艾蒿又叫艾草，是中国传统中医中常见的一味中草药，在神秘的传统藏医以及蒙医中都有较高的地位。进入现代，艾草在人们日常生活中的地位依然不减，被人们所关注，艾灸更是成为了时下养生的一种风潮。那么问题来了，到底艾蒿的功效与作用是什么呢？
艾草不仅是一味中药，也是制作佳肴的健康食材。前提是，如果你喜欢艾草那种清香带微苦的味道。南方人经常食用，比如广东的客家地区。时下是艾草上市的时候，艾草可做点心，加工成各种菜式和药膳。新鲜艾草煮汤做菜皆美味“新鲜的艾草，闻起来有一种特殊的清香，可以煮汤、做菜、酿豆腐”。
生活在农村的人都知道，艾草属于菊科的一种，也是一种蒿类植物，还有人将其称为“艾蒿”。 每到了端午节的时候，大家还会采摘艾枝挂在门口，说是这样做可以防病防灾，杀菌除魔，还会使用艾叶做出名叫青团的食物，这种食物吃起来满口清香甜腻，非常美味。
艾蒿可以减肥吗 艾蒿的热量别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊热量：21大卡(100克可食部分)分类：蔬菜类评价：热量极低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，钾含量和钠含量也很高，推荐在减肥期间食用。营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)21.
草长莺飞的三月正是野菜生长旺盛的时期野菜成了“舌尖上的春天美味”春日来临不少市民春游踏青喜欢摘山野菜或在市场买回尝鲜但近几年误食野生植物中毒的事件时有发生3月2日上午，记者来到双孖井菜市看到，一些市民在菜市销售自己在野外采摘回来的艾菜、鼠曲草、车前草、猫爪草等，价格在5至6元一斤
来源：【赣南日报】春风吹拂，万物复苏，赣南大地处处充满生机。生长在田埂上，圳沟旁，小溪边成片成片的艾草散发着诱人的清香。艾草悠悠分外香。目前正是吃艾米果的季节，城乡的大街小巷，到处可见颜色碧绿、气味馨香的艾米果。
它只生长在土壤湿润的地方，像水沟边、小河边或者路旁都有，这种野菜并不起眼，平时人们并不会引起重视，实际上，这鸭脚菜是一种药食兼俱的食材，对人体有很多作用，比如缓解女性月经不调、治疗跌打损伤、咳嗽等都有很好的效果，尤其是对女性特别好。
夏天没胃口，又懒得下厨，这个时候就很适合做蒸菜了。茼蒿营养丰富，150 克茼蒿，热量36 千卡，铁3.75 毫克，胡萝卜素2265 毫克，膳食纤维1.8 克，茼蒿中含有大量膳食纤维，口感却鲜香脆嫩，即使是肠胃功能相对较弱的老人和小孩也可以食用。
导语:春季养生正当时，不是羊肉也不是牛肉，而是一种纯天然的应季野菜。调养身体并不是越贵越好，而是食以当季为好，要吃应季节的食品，顺应季节，而春天是养肝的季节，一定要绿色的菜肴为主，有疏肝、保肝的作用，还能增强肝的“排毒”功能，有利于春季养生。
