面条做法简单，下锅煮一煮就行了，很适合做早餐，所以很多地方早餐流行吃面，比如热干面、小面等。一碗面条好不好吃，除了和浇头有关，最关键的还是煮面条这一步，煮出来的面条要爽滑筋道，不粘连不起坨，人们才爱吃。
