蚬子是淡水河湖里的产物，蚬子汤真是神品，比老母鸡汤、肉骨汤这些传统中式高汤好喝得多，鲜甜。正宗的福州锅边湖就是用一大锅蚬子熬出微微发白的浓汤，蚬子做汤底，米浆沿着锅边浇下去，米浆在锅边半熟后用锅铲刮到汤里，淋浆的动作看似轻巧随性，动起手来颇有讲究，美女下手利落干脆，面糊快而薄。
Mirandahou6小时前难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 蚬子1斤 茄子3个 五花肉100g 葱姜蒜适量 料酒1勺 酱油2勺 老抽1勺 糖1勺 香菜适量茄子炖蚬子 --大连老菜的做法步骤1. 备料，茄子去皮手撕成小块儿，肉切片2.
原料：菠菜 毛蚬子 小米辣椒（也可以不用 装饰用）毛蚬子加一点水和盐放在锅中 开大火煮菠菜从中间拦腰切断小米辣椒切成圈毛蚬子煮到开口就关火取出毛蚬子肉锅内烧开水 放入菠菜 烫一下烫到菠菜软了就可以关火 捞出后用凉水过一下放在盘中铺上毛蚬子肉加入盐 糖 醋 芥末油（芥末油千万不要放
相信很多人都没听说过水蚬子，这是一种生活在淡水河里，或者小溪沟里的一种螺类。以前小时候每天放学都会去河里摸，混合在沙子中，将沙子从水中捧起来就可以发现了，随着水污染的严重，导致现在很多地方都已经看不到它的身影了，只有水质特别好的地方才会有它的影子。
季市河港纵横。界河是季市人的母亲河，河宽水深，水质尤其良好，盛产蚌蚬。河蚌肉多，人们在冬天食用，与青菜同烧，滋味醇厚。蚬子虽小，味道更鲜，适合人们在夏季的清淡口味。所谓“稻熟螺蛳麦熟蚬”。一饮一啄，跟着季节的脚步就行。麦收时节，蚬子最肥。
