自从我今年熟练掌握了这个食谱，已经不需要再去买面包吃了，在家自己做，轻松省事，充分实现面包自由。但是，做面包同样是一件特别需要耐心和技术的事情，因为面团不仅要配方合适、揉面到位、发酵到位，甚至最后的烘烤温度和时间还要控制好。
今天想要分享的这个吐司面包配方，可以说是0失败，无论是用一次发酵还是两次发酵来制作，都很好吃，有它在手，早餐完全不发愁，可以用烤箱做也可以用面包机做，在我家很受家人喜欢，尤其是我家小女儿，每次吃完都念念不忘，追着问我下次什么时候再做。
以前还没接触烘焙的时候，每次在网上看到别人做的面包，都羡慕得不行，想着什么时候我也能有这手艺，亲手做面包给我的家人。我也喜欢在网上分享食谱和制作经验，详细步骤教你在家做面包，暄软醇香久放不硬，比买的还好吃。
我们家每次想吃吐司都是我自己做，自己做的吐司少油无糖无添加剂，低脂健康，吃着更放心，再加点粗杂粮，粗粮中富含膳食纤维、B族维生素等，营养全面还能增加饱腹感，家里常备这样的干粮，做早餐或者外带作午餐主食都很不错，适合各类人群食用。
私房中种吐司，配方真不赖，暄软不变形，入口有嚼劲，赶快收藏最近天气热了，气温忽高忽低，于是我用了中种发酵法做了这款吐司。用的猫咪模具，又增加了一丝萌趣。60%的中种，手工揉的面团，成较光滑的团即可，放冰箱4度冷藏了一晚，约摸有10个小时。取出后直接与主面团材料混合揉团。
做吐司很简单，一揉一卷就成功，暄软好吃又拉丝，详细做法值得收藏。最近全国各地很多地方的疫情都很紧张，我来到深圳已经有很久了，疫情也是反反复复，今天竟然小区也被封了，那就老老实实在家做做平时没空做的烘焙吧。
家庭烘焙就是要的真材实料，这款布里欧修面团做成的皇后吐司一定要试一试。如前所说，这款面包的油脂含量高，蛋黄又能增加柔软度，虽然是直接发酵法，但隔天吃口感较第一天油润感更强，我特意留一块，即使放7天也依然醇香柔软，一点儿没有老化后的干硬口感。
刚入手了风和日丽的大猫咪吐司模具，怎么看怎么喜欢。麻利儿着，揉一块面，先做个纯色的吐司玩一玩。虽然已进入4月，但北方的屋里还真是冷，室温20度，面团出缸的温度也才只有22度。面团揉的时候有点“较劲儿”，但出膜效果还是不错的。
